Østfold Internasjonale Teaters styre består av fem medlemmer og tre varamedlemmer. Fire styremedlemmer med tilhørende varamedlemmer velges av generalforsamlingen, etter innstilling fra valgkomiteen. Ett styremedlem med varamedlem velges av og blant de ansatte.
Styret er ansvarlig for selskapets virksomhet og skal påse at selskapets formål blir fremmet på beste måte. Styret skal fastsette planer og budsjetter for selskapets virksomhet og har plikt til å påse at dets virksomhet, regnskap og formuesforvaltning er gjenstand for betryggende kontroll og er i tråd med gjeldende god praksis. Styret skal føre tilsyn med den daglige ledelse og selskapets virksomhet for øvrig.
(ØITs vedtekter)